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來(lái)秘魯“Chifa” 這里藏著“中國(guó)味”→

發(fā)布時(shí)間: 2024-11-16 15:55:00 來(lái)源: 央視新聞客戶端

  據(jù)拉丁美洲開(kāi)放和發(fā)展中心研究,秘魯250萬(wàn)至310萬(wàn)人有華裔血統(tǒng),約占秘魯總?cè)丝诘?0%。在長(zhǎng)期的生活中,華人移民同秘魯人民將中華文化與秘魯文化相互融合,創(chuàng)造出秘魯獨(dú)具特色的中餐。

  總臺(tái)記者 鄧雪梅:我現(xiàn)在在秘魯首都利馬的老城區(qū),西半球歷史最悠久的唐人街就建在這里。走在利馬街頭隨處可見(jiàn)掛著“Chifa”牌子的餐廳,“Chifa”就是吃飯的意思。

  175年來(lái),許多華人移民漂洋過(guò)海來(lái)到秘魯。每當(dāng)就餐時(shí),華人廚師總是高喊“吃飯”,久而久之,秘魯人就把當(dāng)?shù)氐闹胁宛^叫做“吃飯”。在中餐里,炒飯是秘魯人的最愛(ài)。除了炒飯,蓋澆飯、炒面、魚(yú)香肉絲、醋熘土豆絲、炒里脊、餃子、餛飩都是秘魯人最常點(diǎn)的美食。不少食客都說(shuō)秘魯擁有拉美天花板級(jí)的中餐,主打的就是美食文化的融合。

  中餐館經(jīng)理 羅煥甜:鐵板炒蔬菜,有很多肉在里面,還有一個(gè)是北京烤鴨,還有炸餛飩。秘魯非常喜歡做炸的餛飩,配甜酸醬。

  中餐館經(jīng)理 約瑟夫:每天約有300到500名顧客前來(lái),我們感謝這么多顧客的支持,我們的食物非常美味,非常豐富。

  不少秘魯民眾表示,他們從有記憶起就習(xí)慣去中餐館吃飯,中餐已經(jīng)成許多秘魯人飲食的重要組成部分。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w估計(jì),秘魯有約五萬(wàn)家中餐館。如今中餐不僅豐富了秘魯?shù)娘嬍澄幕?/strong>也成為了中秘兩國(guó)文化交流的橋梁。

  中餐館顧客:這里的菜都很棒,我最喜歡的是面條,這里的豬肉也非常美味。

  中餐館顧客:我真的很喜歡中國(guó)小吃,例如蝦餃,燒麥,還有品種眾多的點(diǎn)心。

(責(zé)編: 李雨潼 )

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